чот последнее время сплошной завал на работе, дома и в перерывах тоже. поэтому что-то фотографирую, складирую до лучших времен, когда будет время написать буквы. вот решил написать на конкурс, а вдруг потом не успею, а так как на карточковиза я уже заслал денег, то нужен рецепт чтобы без палева выиграть все призы.
у меня свиные котлеты (из шейной части) - где-то килограмм
замороженная смородина - грамм 300
пальмовый сахар - 3 столовые ложки
рюмка коньяка
сухая мята и розмарин
ягоды нагреваем в кастрюле, можно перед этим их немного растолочь
после закипания всыпаем сахар, коньяк, мяту и розмарин. на среднем огне варим минут 20, до загустения.
для мяса взял розовый перец: он не сильно жгучий, ароматный и пряный
мясо посыпал крупной соль и перетертым перцем, оставил минут на 15-20
жарю на гриле, пару минут на максимуме, по минуте с каждой стороны, потом на среднем до готовности.
соус перетираем через сито
в общем-то все. для хорошего ужина нужна еще стописят водки, в моем случаем бехеровки
ближе
ну и в разрезе. мне нравятся ягодные соусы для мяса, летом планирую со свежей клубникой попробовать.
Приятного!
Кузьма.
Вернуться назад
|
