Главная > Рецепты / Закуски / Конкурсы > Икра заморская (хоть и не баклажанная, но грибная)
Икра заморская (хоть и не баклажанная, но грибная)7-05-2015, 00:38. Разместил: Сонька Золотые ручки |
Прошерстив поиск Топтухи, с удивлением заметила, что нет здесь еще Икры грибной, а ведь имеет место быть, тем более что закусь это универсальная, а еще и может использоваться и как соус, и как гарнир, и как составляющее более сложных блюдей. Кстати, спасибо Абби за напоминание, ибо к родителям поехали за грибами для потрохов. Итак, нам понадобятся: 1. Грибы сухие(на фото у меня уже вымоченные и отваренные). Не могу назвать точьное количество, но сухих был целый маленький пакет 2. Лук 3. Морковь 4. Орехи грецкие – грамм 60 5. Сметана – 250 грамм Соль, перец, масло для жарки Грибы (у меня белые и немного попадаюцца подберезовики) замочить минимум часа на 2, периодически меняя воду. Отварить «в двух водах» (первую слить после закипания) в течение получаса. Пока грибы остывают, мелко нарезанный лук и патертую на мелкой терке маркофь обжарить в небольшом количестве масла (сливочьное не пробовала, но ИМХО имеет место быть) Орехи, подсушенные на сковороде, истолочь Грибы перемолоть в фарш Далее сложить все в горшок, поперчить (совсем немного для аромата), посолить и залить сметаной, разбавленной водой до состояния густова кефира). Фотки не будет, ибо совсем не красиво..гг И в духовку на 200 градусов часа на 2. По прошествии получаем вот так Оговорюсь сразу, через час нужно попробовать.. Желательно все перемешивать (для эстетики и равномерности массы) деревянной ложкой или хотя бы тыкать шпажками..гг Можно готовить, как соус к мясу, тады количество твердого уменьшить, а жидкого – увеличить и перемолоть грибы на самой мелкой кругляхе пару раз. Я долго думала, как бы покрасивше презентовать… Не придумалось нихуя, ибо можно намазать на хлеб или тост, всунуть в яйцо или даже в помидор, НО практика показала, что почему-то гости любят жрать (именно жрать, а не есть) ложкаме и без хлеба, которого и дома дофига, а еще и просят «завернуть» с собой….При чем, выставленная на стол прямо в горшочке, с деревянной ложкой, гораздо больше нравицца, чем во всяких «розеточьках-хуеточьказ-соуснеках». А так, хоть с вареной картожкой, хоть с дранеками, хоть с кашей гречьневой перемешать… А в качестве соуса можно и к курице-мясу… Кстати, хороша и как начинка к заливному пирогу, и как составляющее омлета, например. Муж у мене иногда делает бутерброды (сверху сыр-чеснок и в духовку). Холодная ли горячая – вкусна! И таки-да, у меня горшог на 1,5 литра - это овердохуя, ибо долго не храницца, но я готовлю сразу на мам-бабушек …. Конкретно сегодня у меня с картожкой и памедорной макалкой (и для цвета хорошо) И всем приятного. Вернуться назад |