|
-Черепаха, иди, есть дело!
-Я не хочу есть дело, я хочу крем-брюле!
Мультфильм «Тушканчик». ТО «Экран» 1984г.
Я такое мороженое делал уже ни раз, потому что его очень уж просто готовить, и результат всегда выше всяких похвал, но там всего 2 ингредиента. Поэтому максимально усложняем рецепт, увеличив количество ингредиентов аж до 5, и превращаем это в торт.
На мороженое достаточно было бы всего одной банки вареной сгущенки и 1 л жирных сливок (не менее 33%). Взбить все вместе и заморозить. Можно добавить ваниль, но и без нее вкусно получается. Но мы не будем делать просто мороженое, мы будем делать торт, поэтому еще берем 2 пачки печенья (у меня Юбилейное), пачку сливочного масла и плитку шоколада. Итого получается 5 ингредиентов. Сахар не используем вообще, и без него слипнется все, что можно, и что нельзя. Разлепительные принадлежности каждый определяет для себя сам: горячий чай, кофе, и кстати, коньяк или ром тоже хорошо с этим делом справляются.
Сначала делаем основу торта: печенье закидываем в блендер.
И измельчаем в крошку, можно не совсем в пыль, чтобы куски остались похрустеть (часть печенья оставим для украшения).
Растапливаем сливочное масло.
Смешиваем крошки от печенья с маслом.
Разъемную форму выкладываем пергаментом (от греха подальше), и выкладываем туда нашу основу из печенья, разравнивая и утрамбовывая по возможности. И отправляем это все в морозилку, пока готовится крем.
Трем на крупной терке шоколад. Я его предварительно в морозилке подержал, чтобы руки были не совсем уж как у знойных авриканских мачо.
Для крема взбиваем сливки (не вручную, естественно)
И как только начнут густеть, начинаем добавлять по столовой ложке вареную сгущенку.
Взбиваем все это до загустения. Получается такой довольно густой крем. В принципе, его можно и так использовать для украшения пирожных и тортов, ну или эклеры какие начинить, но если заморозить, то сильно напоминает старое доброе советское мороженое крем-брюле.
Откладываем половину крема, и в одну половину аккуратно вмешиваем тертый шоколад (часть шоколада оставляем для украшения).
Пока готовили крем, основа из печенья с маслом должна была застыть.
Массу с шоколадом выкладываем на нашу основу из печенья, разравниваем, и обратно убираем в морозилку.
Ждем буквально 10 минут, чтобы масса слегка схватилась, достаем из морозилки холодную водку (зачеркнуто) кусок сала (зачеркнуто) наш полуфабрикат, и выкладываем аккуратно вторую часть крема. Ну и снова отправляем в морозилку.
В принципе, часа через два уже можно есть. Но у нас же торт, и мы столько всего отложили (в хорошем смысле этого слова) для украшения. Поэтому достаем (я все еще про торт) из морозилки и украшаем своими кривыми руками с использованием отложенных компонентов.
Я щепоть арахиса сыпанул, надеюсь за это не дисквалифицируют с конкурса? Это же просто украшение. Вот теперь можно есть! Берем с собой разлепительные принадлежности, разливаем их по рюмкам или чашкам (у кого какой аппетит), и вуалябля!
Если оставить надолго в мрозилке, то перед тем, как есть, надо торт перепихнуть в холодильник, и там подержать час-два, чтобы стал помягче.
Всем приятного,
Бося.
Вернуться назад
|
