Главная > Рецепты / Закуски > Куриный рулет с яйцами
Куриный рулет с яйцами25-06-2015, 15:42. Разместил: Бося |
Что-то захотелось мне приготовить куриный рулет с луком и яйцами, и все бы ничего, я уже и рецептуру примерно продумал, и шел так бодро и целенаправленно купить на него ингредиентов, но походы по магазинам всегда рушат мои планы к чертовой матери.
Вообще-то планировалось, что фарш будет из куриных грудей, провернутых самолично через мясорубку с добавлением сала и копченостей, но на глаза попался вполне приличный куриный фарш средней степени жирности, поэтому лень все-таки победила. Ну и жадность тоже где-то рядом потопталась, потому что взял фарша аж больше 2 кг. Ну и к фаршу еще щедрую горсть яиц, пару красных сладких перцев, несколько зеленых чиполлинов, ну и соль-перец.
Одно яйцо нежно очищаем от скорлупы и роняем в фарш, остальные отправляем вариться, им там будет теплее, веселее, и они так булькают и подпрыгивают смешно во время варки. Соль с перцем тоже уронились в фарш, но дозированно. Можно добавить еще специй, но я решил, что и так должно быть хорошо.
Помогаем перецу и зеленым чиполлинам нарезаться произвольно мелко. Откуда-то еще прибежали пару зубов чеснока и тоже попросились за компанию нарезаться (вот глупые, они думали, что «нарезаться» - это водки бухнуть).
В итоге из этой компании после вымешивания получили вот такой вот разноцветный веселый фарш. Отправляем примерно 2/3 от этой массы на кусок фольги, разравниваем равномерно, а сверху укладываем вареную компанию яиц с помощью линейки и штангенциркуля произвольным образом, но в более менее ровную колонну. Сверху обляпываем их остатками фарша, чтобы не разбежались никуда. И заворачиваем в такую большую продолговатую хрень, слегка пошлепывая по яйцам. Да не по своим, а по тем, что внутри рулета, чтобы фарш более равномерно их облепил, и не было пустот.Я похоже дошлепался, потому что у меня чуть все не Собрал все закусочное для компании к рулету, что было в закромах, но попытался как-то это облагородить, все-таки надо было еще сфотографировать же, да еще и с разных сторон. Ну и чтобы понятно было, зачем «вслепую» готовили, попытался заснять сочность рулета на сколько позволяют мои возможности фотографа. И покрупнее, чтоб фактуру было видно. А самое ужасное в том, что водка в кадр не попала ни на одном фото, хотя присутствовала на столе, скромно ожидая своего часа возле пепельницы. В общем, нет мне прощения за отсутствие водки, но сам рулет получился довольно приличным на вкус. Всем приятного, Бося. P.S. И помните, что водка где-то рядом! Вернуться назад |