Главная > Рецепты / Первое / Конкурсы > Летний суп
Летний суп9-07-2015, 12:11. Разместил: Изя |
Кто-то может назвать этот суп зелёными щами, кто-то ботвиньей, а для меня это просто летний суп. Лёгкий, но питательный. В жару самое то. Тем более, когда всё приехало свежее, только с грядки. Итак берём: куриные запчасти для бульона, качанчик (это не
уменьшительно-ласкательное, а размерное обозначение) капусты, ботву молодой
свеклы, пучок щавеля, картошка, зелёный лук и укроп. Если есть ещё какая зелень
– можно смело пихать. Отвариваем бульон. Тут не принципиально, но почему-то летом
я люблю супы именно на курином бульоне. Кромсаем произвольно картошку, шинкуем
капусту. Как бульон готов или разогрет, кидаем картошку и отвариваем
до полуготовности. Затем отправляем к ней капусту и, пока она закипает,
нарезаем свекольную ботву И щавель Как капуста покипела пару минут, отправляем к ней зелень.
Режем быстро лук и тоже туда же. Доводим до кипения, а пока режем петрушку и
укроп. Закипело? Поварили 5 минут и отправили зелень. Довели до
кипения, поварили пару минут, снимаем, разливаем, подаём. С домашней сметаной.
Или без неё, если не любители. А на второе у нас домашние вареники. С летом, товарищи! P.S. Не забудьте про соль во время варки! Скачать рецепт в формате электронной книги fb2:
Вернуться назад |