|
Лето время салатов как не крути. Много зелени, овощей и фрутов делают свое дело и мы стремимся к их поглощению, особенно если на градуснике за окном +30 и более… Ну и стараясь их разнообразить идем на эксперименты. Поэтому сегодня в программе стейк, зелень и нектарины.
Итак, берем:
Кусок говядины для стейка – 600 грамм
Помидоры – 4 штуки среднего размера
Пару нектаринов
120 грамм рукколы
Треть стакана соленого узбекского миндаля
Для заправки: оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и грамм 15 кинзы
Говядину доводим до комнатной температуры, посыпаем свежемолотым перцем и солью
Жарим до состояния медиум и откладываем минут на 20 отдохнуть
Берем большое блюдо, высыпаем на него рукколу
Нектарины режем не сильно мелко
Как и помидоры. Выкладываем сверху на рукколу
Миндаль чистим и рубим как попало, не обязательно на одинаковые кусочки
Стейк режем тонкими ломтиками
Выкладываем так же сверху на рукколу, нектарины и помидоры. Смешиваем пару ложек горчицы, ложек 5 оливкового масла, ложку бальзамического уксуса и мелкорезанную кинзу. Поливаем салат. Ну и посываем рубленым миндалем.
Подаем
Ну и традиционно для тех кто любит руками
Приятного!
Кузьма.
Вернуться назад
|
