Суп элементарен, можно сказать, даже беден по набору специй и запчастей, зато легоко и быстро варится.
Взяла:
1л бульона куриного
1 стакан половинок зелёного гороха, замоченных предварительно
1 луковицу среднюю
1 морковь среднюю
3 небольших картофелины (на фото отсутствуют по неуважительной причине)
1 ст.л. сухого лука хлопьями
½ ч.л. перца кубеба
1 черный кардамон
соль
укроп и огурец свежие в качестве зелени. Вот люблю в курином бульоне или в таком супце огурец свежий вместо петрушки!
В кипящий бульон булькнула горох, довела до кипения и оставила под крышкой на маленьком огне.
Пену убрала. Порезала лук и на шинковке натёрла морковь
растолкла в порошок сухой лук
предварительно его перебрав и выкинув кусочки луковых донец, в готовом блюде они горчат и твёрдые, как камни. Выглядят они вот так
Сухой лук в супы кладу часто, нравится насыщенный луковый вкус, который он придаёт. Разнесла в хлам в ступке хвостатый перец, он же кубеба
и только успела порезать бруском картошку
как пришла пообщаться она из моих подруженций, да не одна пришла, а с внучкой своей старшей пришла, да чтоб… они мне были здоровы все! Горох варился где-то минут 40 и всё это время я отлавливала рыжее и синеглазое трёхлетнее воплощение вождя краснокожих при попытках рассобачить мой комп и фотомыльницу и взять штурмом балкон. Спасла мопса от стрижки канцелярскими ножницами (и где она их нашла?) и параллельно заварила чай для очумевшей от воспитательной работы молодой бабули «ягодного» ещё возраста. Хотелось мне фото юной разбойницы выложить, сплошное очарование - с двумя косицами, веснушками и поцарапанным любопытным курносиком, но чадо не моё, разрешения не дали. Пока подружа моя полезла в сумку за крайними мерами - планшет с мультами про Машоимедведя со Смешариками и прочими Барбоскиными, я ухитрилась опустить в кастрюлю лук с морковью, 1 черный кардамон, приправила хвостатым перцем, сушеным луком, посолила и через некоторое время отправила следом порезанную бруском картошку. Варила до готовности овощей, и посыпала прямо в кастрюле свеженарезаным укропом, пока его, то есть укроп, никто не снёс на пол.
Ко всеобщей радости, малая абсолютно не привередлива в еде - трескает, что дают и не выпендривается, а как я люблю, чтоб дети хорошо кушали!
И поближе
За фотки уж простите великодушно, мыльница совсем барахлит.
Ваша Варвара.
P.S. Весь это суп был сопровожден «коклеткой с пюрэшшкой», но фотать процесс накотлечивания и запюрешивания было уже выше моих сил.
А это мой кухонный огород с подручным базиликом, тимьяном и прочими зеленушками, сейчас он сильнее разросся, фото июньское
Вернуться назад
|
