Гаджи-намуль. 가지나물. Очень молодежно.

Предлогаю попробовать прекрасное корейское блюдо, готовить которое легко и приятно.

Берем кило баклажан, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку рыбного соуса, полголовки чеснока и три-четыре ветки зеленого лука с белой частью, ложку хлопьев чили, ложку кунжутного масла и ложку кунжутных семак.

Баклажаны пилим поперек и напополам вдоль по центру.

Отправляем в пароварку и варим до состояния начала размягчения. Проще говоря чтоб тока-тока начали легко протыкаца к примеру вилкой.

Пока они паряца режем втруху чеснок и лук.

Ссыпаем все в посудину и начинаем мешать присадку для баклажанов. К почиканому в миску льем соевый, рыбный соусы, масло, перец и размешиваем. У каво нет рыбного может честно считать себя вегетарианцем и добавить к ложке соевого еще пол ложки соевого соуса.

Горячие баклажаны рвем вдоль волокон на 4-5 частей каждый кусок. Рвать желательно именно руками, т.к. именно так будет по итогу вкусней. Ножом тоже можно резать канешно, но это уже не то.

Баклажаны складываем в посуду, заливаем заправкой, посыпаем кунжутом  и перемешиваем.

Ну и немедля подаем.

На вкус очень пикантно кстате как в горячем, так и холодном виде. Употреблять по-правельному с рисом, но можно и с картошкой, мясом и т.д.

Перед подачей всеж проверить бы на соль. Соевые соусы они по солености разные.

Ну и на последок очень теплое домашнее видео группового гаджинамуления с кочукару.