Главная > Рецепты / Соусы > Перечное варенье (Перенье)
Перечное варенье (Перенье)6-09-2015, 21:07. Разместил: Магучий |
И вновь рецепт из турецкой кухни, подсмотренный на одном замечательном сайте. Варенье из перцев или biber receli, по-ихнему. Любите перечный вкус? Я – очень, потому отправился на рынок и взял для первого эксперимента с десяток болгарских перцев и штук 5 стручков чили. Чтобы варенье получилось не просто вкусным, а еще и глаз радовало, возьмем все перцы ярко красного цвета, а к ним еще добавим 2,5 – 3 стакана сахара, ½ стакана яблочного уксуса и, по желанию, несколько гвоздичин Из всех перцев вычищаем внутренности и режем их мелким кубиком Если перцы оказались не самые крупные, то 2,5 стаканов сахара будет достаточно, а, ежели попались здоровые и мясистые – и все три хорошо пойдут. Засыпаем кубики первым стаканом и ждем, когда перец даст сок Теперь, вливаем весь уксус, добавляем оставшийся сахар, гвоздику и ставим на медленный огонь. Варить будем до тех пор, пока варенье не загустеет, у меня на это ушло около часа. Едят такое варенье с сыром, мясом, а можно и на завтрак, с чаем слопать. У меня же было так Друзья, это вкусно! И я щитаю, не попробовать в сезон овощей просто верхом цинизма, гы. Угощайтесь Вернуться назад |