Главная > Рецепты / Второе / Конкурсы > Томатный терпуг с рисом
Томатный терпуг с рисом22-09-2015, 20:17. Разместил: Кузьма |
не знаю было ли данное блюдо в советских ресторанах, ибо в силу возраста не помню, хотя и посещал (как мне рассказывали). блюдо будем считать данью памяти по тем замечательным временам, когда родители были молоды и как раз посещали эти самые едальные места. а с моей стороны это будем считать импровизацией. берем: полтора килограмма терпуга (ну или другой какой рыбы) килограмм лука 200 грамм 15% сметаны 0.5 литра томатного сока (или 2 столовые ложки томатной пасты и вода) чеснок острый перец мука, соль, перец чистим рыбу, вырезаем плавники и прочие лишние части, режем порционными кусками лук режем полукольцами, жарим на подсолнечном масле минут 20. временно удаляем со сковороды. рыбу солим, перчим, обваливаем в муке. жарим на сковороде. перекладываем рыбу в казанок. режем 3-4 зуба чеснока, кидаем к рыбе, туда же 1 острый перец. сверху лук, сметану и томатный сок. тушим минут 20. подаем с рисом (картошкой, макаронами, гречкой и т.п.) ближе Приятного! Кузьма. Вернуться назад |