Теплый грибной салат с шерри и пикорино от привидения

Простой и невероятно водочный салат. Делается быстро и жрется так что за ухи не оттянешь.

Сначала делаем две заправки. Смешиваем немного меда, дижонской горчицы, бальзамика, соли и оливкового.

 Отдельно кидаем в блендер базилик, чеснок, кедровые орехи, оливковое, соль и перец.

 Правильно...это песто.

 У меня оказались быдлошампиньоны. Лучше конечно свежие лесные грибы, но где их взять? Обжариваем на слабом огне на сливочном масле.

 Кидаем туда немного тимьяна, орегано и соль с перцем.

 Когда масло впитается в грибы, вливаем песто и на среднем огне резво обжариваем пару минут.

 Тем временем вливаем горчично медовую заправку на листья салата и перемешиваем.

 Выкладываем салат в салатницу. Сверху теплые грибы, свежие шерри и сыр пекорино.

Есть сразу и теплым.