Простой и невероятно водочный салат. Делается быстро и жрется так что за ухи не оттянешь.
Сначала делаем две заправки. Смешиваем немного меда, дижонской горчицы, бальзамика, соли и оливкового.
Отдельно кидаем в блендер базилик, чеснок, кедровые орехи, оливковое, соль и перец.
Правильно...это песто.
У меня оказались быдлошампиньоны. Лучше конечно свежие лесные грибы, но где их взять? Обжариваем на слабом огне на сливочном масле.
Кидаем туда немного тимьяна, орегано и соль с перцем.
Когда масло впитается в грибы, вливаем песто и на среднем огне резво обжариваем пару минут.
Тем временем вливаем горчично медовую заправку на листья салата и перемешиваем.
Выкладываем салат в салатницу. Сверху теплые грибы, свежие шерри и сыр пекорино.
Есть сразу и теплым.
Метки: