Дорогие товарищи! Сегодня Тили оперируют, а поэтому давайте подержим за нее кулаки и пожелаем ей крепчайшего здоровья и пусть у нее все будет хорошо. Рецепт ее. Вот как бы она его написала:
Правильное питание это залог не только крепкого здоровья, но и хорошего аппетита.
Сегодня предлагаю разобраца в варении сливового варенья. Слива это гибрид терна и алычи. Плоды ее более крупны, ароматней и слаще, а следовательно более удобны для садового выращивания, а поэтому более распространены и доступны человекам.
Берем 1 кг. сливы без косточек, 0,5 кг. коричневого сахару. Коричневый сахар отлично заменяется белым сахаром из сахарницы. Кроме сахара нам понадобится 2 ст. ложки какао и палка корицы. По желанию можно добавить звезду-другую бадьяна, острого чили, лимонного сока, имбиря.
Вымытую и выпотрошенную сливу засыпаем сахаром,
перетрахиваем и оставляем для полежать на ночь.
Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая и снимая пену варим 25 минут. Медленный огонь это очень важно, т.к. она склонна к подгоранию.
За 5-7 минут до окончания процесса добавляем весь какао, корицу и все остальное по вкусу. Корицу можно предварительно гомогенизировать в пыль, но тогда ее не получится вынуть перед укупориванием по местам хранения.
После добавления какао и специй крайне необходимо обратить внимание на интенсивность помешивания и температурный режим, т.к. какао склонен к подгоранию еще больше, чем слива и все можно очень быстро зажарить.
По прошествии времени варения палка корицы, бадьян и т.д. вынимается, а само варенье разливается по банкам.
Вот такое оно вкусное, ароматное и аппетитное сливовое варенье из сливы. На вкус конечно не как мёд, но как два мёд точно!
Ваша Тили.
Рецепт написан в соавторстве с камрадом Жуком.
Вернуться назад
|
