Сегодня Тили оперируют, а поэтому давайте подержим за нее кулаки и пожелаем ей крепчайшего здоровья и пусть у нее все будет хорошо. Рецепт ее. Вот как бы она его написала:
Правильное  питание это залог не только крепкого здоровья, но и хорошего аппетита.
Сегодня предлагаю разобраца в варении сливового варенья.  Слива  это гибрид терна и алычи. Плоды ее более крупны, ароматней и слаще, а следовательно более удобны для садового выращивания, а поэтому более распространены и доступны человекам.
Берем 1 кг. сливы без косточек, 0,5 кг. коричневого сахару. Коричневый сахар отлично заменяется белым сахаром из сахарницы. Кроме сахара нам понадобится 2 ст. ложки какао и палка корицы. По желанию можно добавить звезду-другую бадьяна, острого чили, лимонного сока, имбиря.

Вымытую и выпотрошенную сливу засыпаем сахаром,

перетрахиваем и оставляем для полежать на ночь.

 

Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая и снимая пену варим 25 минут. Медленный огонь это очень важно, т.к. она склонна к подгоранию.

За 5-7 минут до  окончания процесса добавляем весь какао, корицу и все остальное по вкусу. Корицу можно предварительно гомогенизировать в пыль, но тогда ее не получится вынуть перед укупориванием по местам хранения.

После добавления какао и специй крайне необходимо обратить внимание на интенсивность помешивания и температурный режим, т.к. какао склонен к подгоранию еще больше, чем слива и все можно очень быстро зажарить.
По прошествии времени варения палка корицы, бадьян и т.д.  вынимается, а само варенье разливается по банкам.

Вот такое оно вкусное, ароматное и аппетитное сливовое варенье из сливы. На вкус конечно не как мёд, но как два мёд точно!

---

Метки: сливы специи