Классика бля. Отбивает запах цианистого калия, если кому надо, поэтому очень популярно. У меня совсем ленивый вариант, хотя и очень вкусный. Неплохо таким манером готовить говядину, например корейку на кости. Мне же бог послал кусочек баранины от ноги. Нужно к ней взять лука и чеснока и фпирет
Поскольку кость была кем то вынута, обвязал кусок шпагатом для удобства
Нарезал пабыстрому лук полукольцами в количестве чтоб заполнить посуду на 2/3. Тут подошел бы горшок или казан, но горшки у меня меньше, а казан больше чем надо, поэтому кастрюлька которая не боится кремации в духовке. Засыпал лук у сунул в греться при 140 наших градусах
Подготовил чеснок
Мясо обжарил со всех сторон на сильном огне
Вынул кастрюльку и воткнул баранину в лук. Вокруг раскидал дольки чеснока. Между крышкой и кастрюлькой проложил фольгу для пущей герметичности
Вернул в духовку. Через минут так пятнадцать убавил температуру до 100 и упиздил гулять (дело то в субботу было)
Часов через шесть...
Вынул мясо, посолил. Соус тоже посолил и поперчил, ебанул блендером. Жрал с поджареной полентой и чесноком-гриль
Соусом лучше конечно поливать сверху, тем более что его выходит дахуя
Приятного!
Вернуться назад
|
