Главная > Рецепты / Десерты / Конкурсы > ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)
ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)10-01-2016, 19:00. Разместил: Кузьма |
Это было какое-то воскресенье по-моему. Захотелось чего-нибудь к чаю, ватрушку какую, аль еще чего. Сгоняв на кухню и прошерстив запасы, обнаружил: груши и миндаль. И тут же решил, что сделаю грушево-мендалевый тарт, но т.к. в гугле меня видемо забанели, делал как мне виделось. В итоге к орегиналу ваще не близко, хотя вышло весьма недурно. Папарядку! 4 средних груши (у меня конструкции Конференц) 1 лимон 100 грамм миндаля (можно и больше, но я не олегарх) Поллитра сметаны крепостью 20% 450 грамм муки 180 грамм масла 200 грамм сахара Перво-наперво готовим обычно песочное тесто: 100 грамм сахара мелем в пудру и смешиваем с мукой и теплым маслом в однородную массу. Скатываем в шар, кладем в пакет и убираем на ас в холодильник. Тем временем рубим миндаль Выжимаем сок из лимона Тесто (по прошествии часа) натягиваем на форму, тыкаем вилкой и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 10 Груши режем достаточно тонко и замачиваем в лимонном соке Сметану взбиваем с сахаром В форму с тестом выкладваем груши, засыпаем рубленым миндалем, заливаем сметанной смесью Запечаем минут 20 при 200 градусах тов. Цельсия Едим с чаем, хотя по-моему под рюмку хорошего портвейна тоже весьма недурно! Приятного! Кузьма. Вернуться назад |