Главная > Рецепты / Десерты / Конкурсы > ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)


10-01-2016, 19:00. Разместил: Кузьма

Это было какое-то воскресенье по-моему. Захотелось чего-нибудь к чаю, ватрушку какую, аль еще чего. Сгоняв на кухню и прошерстив запасы, обнаружил: груши и миндаль. И тут же решил, что сделаю грушево-мендалевый тарт, но т.к. в гугле меня видемо забанели, делал как мне виделось. В итоге к орегиналу ваще не близко, хотя вышло весьма недурно.
Папарядку!
4 средних груши (у меня конструкции Конференц)
1 лимон
100 грамм миндаля (можно и больше, но я не олегарх)
Поллитра сметаны крепостью 20%
450 грамм муки
180 грамм масла
200 грамм сахара

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

Перво-наперво готовим обычно песочное тесто: 100 грамм сахара мелем в пудру и смешиваем с мукой и теплым маслом в однородную массу. Скатываем в шар, кладем в пакет и убираем на ас в холодильник.

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

Тем временем рубим миндаль

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

Выжимаем сок из лимона

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

Тесто (по прошествии часа) натягиваем на форму, тыкаем вилкой и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 10

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

Груши режем достаточно тонко и замачиваем в лимонном соке

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

Сметану взбиваем с сахаром

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

В форму с тестом выкладваем груши, засыпаем рубленым миндалем, заливаем сметанной смесью

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

Запечаем минут 20 при 200 градусах тов. Цельсия

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

Едим с чаем, хотя по-моему под рюмку хорошего портвейна тоже весьма недурно!

ГРУШЕВО-МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРОГ (Паминдальничать)

Приятного!
Кузьма.
Вернуться назад