Это было какое-то воскресенье по-моему. Захотелось чего-нибудь к чаю, ватрушку какую, аль еще чего. Сгоняв на кухню и прошерстив запасы, обнаружил: груши и миндаль. И тут же решил, что сделаю грушево-мендалевый тарт, но т.к. в гугле меня видемо забанели, делал как мне виделось. В итоге к орегиналу ваще не близко, хотя вышло весьма недурно.
Папарядку!
4 средних груши (у меня конструкции Конференц)
1 лимон
100 грамм миндаля (можно и больше, но я не олегарх)
Поллитра сметаны крепостью 20%
450 грамм муки
180 грамм масла
200 грамм сахара

Перво-наперво готовим обычно песочное тесто: 100 грамм сахара мелем в пудру и смешиваем с мукой и теплым маслом в однородную массу. Скатываем в шар, кладем в пакет и убираем на ас в холодильник.

Тем временем рубим миндаль

Выжимаем сок из лимона

Тесто (по прошествии часа) натягиваем на форму, тыкаем вилкой и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 10

Груши режем достаточно тонко и замачиваем в лимонном соке

Сметану взбиваем с сахаром

В форму с тестом выкладваем груши, засыпаем рубленым миндалем, заливаем сметанной смесью

Запечаем минут 20 при 200 градусах тов. Цельсия

Едим с чаем, хотя по-моему под рюмку хорошего портвейна тоже весьма недурно!

Приятного!
Кузьма.

---

Метки: духовка груши миндаль Новогодний конкурс 2015