Макароны с чесноком и соусом.

Приветствую  Вас Товарищи!

Данный соус практически всегда у меня есть в морозильнике на случай быстрого завтрака . Конечно у него бывали разные времена и иногда  в нем грустили  фригидные шампиньоны, а не ароматные лесные грибы, было он феерично летел в мою морду лица в результате добавления туда всяких новых ингредиентов которые меняли вкус до состояния «очень специфического», мука сворачивалась гадкими комками, сливки выходили из кастрюльки со словами «белое вино не пьем» в общем занятно проводили время. Но сегодня будет все по уже утвержденной схеме, без всяких экспериментов.

Возьмем:

Макароны и чеснок.

Кусок фермерского сливочного масла и сыра.

Мускатный орех и черный перец горошком.

Замечательные лесные грибы и лук.

Немного сухого белого вина и сливки.

Начнем с соуса.

В растопленное сливочное масло кидаем мелко порезанный лук.

Как только лук стал более мягким добавляем грибы.

Минут через пять добавляем сухого вина и даем выпарится алкоголю , после чуток тертого мускатного ореха и разбитого в ступке черного перца.

Наливаем в кастрюлю воды , солим и добавляем много давленого чеснока и даем покипеть что бы вода напиталась чесночным вкусом.

Тем временем добавляем в грибы сливки.

В кипящую воду кидаем макароны и не довариваем до альденте минуты две

 Загущаем соус натертым сыром, выправляем на соль.

С макарон сливаем воду и добавляем прямо в соус на пару минут. Так они дойдут до альденте и пропитаются вкусом соуса.

Подаем.

Всех Благ!