Domatorizo. Афтар: КонАццкий Syndrom
27-06-2012, 16:24. Разместил: КонАццкий Syndrom
Так, бля.
Чета сплошное пьянство, разгильдяйство и лентяйство.
А готовить кто будет? Пушкин? Да я по телеку раз видел, что даже Джигурда че-то
готовил.
Не уверен, что сьедобно, но сам факт-то!
Не собирался вываливать чисто гарнир, но отсутствие желания общества варить
чо-либо кроме самогона вынудило.
Итак, бля, доматоризо, или помидорный рис.
У итальях есть похожий рецепт, risotto al pomodoro, но вот это - греческий
вариант, со своими ньюнансами.
Так что вытащим и сравним, мы же люди взрослые.
Надо будет
Стакан арборио, 4-5 помидор, оливковое масло, лук, зеленый лук, фета, белое
вино, томатная паста, орегано
Разогреваем оливковое масло, много. Где-то 3/4 стакана, и начинаем обжаривать мелко нарезаный лук, до прозрачности. Добавляем промытый рис
и еще жарим пару минут, перемешивая и покрывая рисинки маслом.
Пока все это дело смягчается и покрывается - половиним помидоры и трем их на терке. Шкура остается в руке, а мякоть в кастрюле. Откидываем кастрюлю в дуршлаг и даем стечь жидкости.Добавляем мясо помидор к рису
Вливаем 3-4 ст.л. вина, и перелопачиваем рис на огне ниже среднего несколько минут.
В другой кастрюлке доводим до кипения два стакана воды с разболтанной в ней ст.л. томатной пасты.Вливаем в рис, солим-перчим
Держим под крышкой на слабом кипении, перелопачивая рис каждые пары минут, чтобы не подгорел.
Когда жидкость впитается в рис накрываем полотенцем, а потом крышкой, и оставляем минут на 15.Накладываем рис в тарелку, посыпаем фетой и орегано. Украшаем зеленым луком для контраста
А совлаки уж сами добавите. Про водку даже и заикатся не стану - все и так ясно
Вернуться назад