Хе из курицы

Здрасьте.
Жилось мне вольготно и спокойно, сыто и пьяно, в аккурат до той поры, когда неудержимо захотелось мне, к вотке, сделать закуску с курицы, причем, сделать не просто закуску, каких везде полно, даже в магазинах всяких, а закуску вкусную и, скажу больше, под вотку легко идущую, равно, как и вотка под неё.
А так как курицу я, оно конечно, люблю кулинарной любовью, но сиськи еёные мне как-то не нравятся вапще сафсем. Поэтому было мгновенно решено сделать хе из куриных ног, что мне очень вкусно и питательно б/п.
Поэтому первым делом взял и порубил чеснок, в количестве трёх зубков, размером с половину кулака каждый. Наверное, с Чернобыля. Но ядрёный и чистится легко, когда ручкой ножа по нему вдаришь

Скажу честно, тут собрались все специи, принимающие непосредственное участие в приготовлении - 3 луковицы, порезанные четвертькольцами, чеснок, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. кунжутного семени, 1 ст. л. сахара и четыре здоровых столовых ложек перца красного, средней остроты, который ужесточаю 1 ч.л. ацкого чили с зёрнами, ну и 1 ч.л. черного молотого

Еще нужно по паре-тройке бульков уксуса 25% и столько же соевого, у кого какой есть. У меня для хе есть Киккоман. Ну и сами ноги, в количестве 6 штук, весом где-то 2 кг

Подумал и доложил ещё, ко всему, топор и нож, чисто по причине недержания показания

Первым делом, после рубки чеснока, обсмолил паяльной хренью ноги, ибо не люблю, когда они волосатые. Там, где они подверглись особо тяжелым ожогам, места, которые мне сильно уж нравятся погрызть. Смолил только нижнюю часть, т.к. верхнюю шкуру просто убрал, по причине еёной жирности

Вот такие помытые и почищенные ноги теперь будут подвергнуты дальнейшей режуще-рубящей обработке железными предметами

Располовинил

В общем, нужно, чтобы куски были не слишком большие и не слишком мелкие, все же знаю, что в хе самое вкусное - это поглодать косточки, чтобы губы горели и пальцы красные. Какие-то разрубил, какие-то порезал

Бросил в кастрюлю, на большой огонь, дабы выпарить воду

Вода выпарилась, остался один жир, который хрен знает откуда взялся из постной курицы. За время выпаривания жидкости, курица успела сготовиться

Бросаю в кастрюлю весь перец, соль и сахар, кунжут, лью соевый и убавляю огонь до немного ниже среднего

Держу так минут 10, непринуждённо помешивая

Затем кидаю, до кучи, лук, чеснок, плюхаю уксус, хорошо перемешиваю африканской ложкой с костяным набалдашником и выключаю огонь. Даю постоять, не накрывая крышкой, сколько хватит терпения - у меня его хватило на 15 минут, потому что я терпеливый и очень сдержаный

Ну и остаётся только наложить хе в пиалку, в другую положить, в процессе сваренный рис и, налив холодной вотки, сесть неспеша перекусить, что бог послал... Вкууусно... А за окном зима и дождь...

Преятново апетита дасведанея.