Главная > Рецепты / Выпечка/Жареное тесто > Вариации на тему греческих/турецких пирогов
Вариации на тему греческих/турецких пирогов22-03-2016, 15:18. Разместил: Кузьма |
это в общем-то спонтанный рецепт на основе моих представлений о греческой кухне. буду откровенен - это импровизация, рецепты не гуглил. а в качестве предыстории: заезжали тут к нам родственники, привезли кучу разнообразного сыра, купленного в Костроме. Мы сыр едим конечно, но не в таких колличествах, поэтому к выходным возникла идея о его утилизации. Поэтому я прикупил рулон теста фило, банку оливок, пучок зеленого лука и кинзы. зелень и оливки измельчил, смешал. сыр мыгкий сулугуни нарезаем более твердые (не скажу какие именно) натираем на терке тесто раскладываем таким образом, чтоы пол-листа шло внахлест на сколько хватит поверхности стола начинку раскладываем вдоль заворачиваем в такую вот колбасу и сворачиваем вот в такую улитку закладываем в керамическую емкость, смазываем яичным желтком на 40 минут при 180 цельсиях даем остыть. нарезаем я лично употребил с чаем, но не отрицаю и бокал вина или даже чего покрепче. ну и вот так ещо.. Приятного! Кузьма. Вернуться назад |