Запеченый инжир с лавандой и сиропом из бренди с фисташками. От Привидения

У нас тут сезон инжира начался. Увидив в лавке аж два сорта купил с восторгом оба. Идея десерта сформировалась по дороге домой. 

 Срезаем с инжира хвостик. Делаем разрез крест накрест. Сыпем темный сахар, льем сок одного лимона и добавляем листья лаванды для аромата.  

 В печь на 20 минут при 180 С. При выпечке выделяется сок, который потом используем.  

 Теперь бренди. У меня оказалось недорогая французкая бормотуха.  

 Делаем элемент арабской кухни (арабы понятно делают без бренди). 

Сыпем сахар на горячую сковордку и вливаем бренди. Как сахар растворится, добавляем сливочное масло. 

 Затем сыпем в сироп фисташки и снимаем с огня.  

 Подача - финики, посередине мороженое, сверху сироп с фисташками и сок получившийся и при запекании фиг.  

 Хорошо пошло под прохладное десертное вино типа муската. 

Афтар - Привидение. http://marvakitchen.weebly.com (с)