Главная > Рецепты > В ожидании тажина. Соленый лимон. Аффтар — Тон

В ожидании тажина. Соленый лимон. Аффтар — Тон

27-08-2012, 13:06. Разместил: Тон

Жене обещали привезти тажин. Очередная кухонная игрушка, ыыы. Начинаем подготовку к встрече девайса. Я нихуя не спец в мароканской кухне, поэтому просто посмотрел как Джейми их солит и сделал для себя эту заготовку. По всем расчетам лимоны как раз должны быть готовы к прибытию тажина. Итак я взял: лимоны, крупную соль, палку корицы, немного кардамона, лавровый лист, ветку свежего розмарина и засохшего тимьяна

Лимоны тщательно вымыл и ошпарил кипятком. Так же поступил с банкой и крышкой. Сделал разрезы не до конца и стал утрамбовывать туда соль

С большим трудам уместил первым слоем три лимона на дно банки и распихал вокруг них все специи

Досыпал соли и еще три лимона

Досыпал соли и потряс банку чтоб просыпалась внутрь. Еще досыпал

Выжал сок из двух лимонов и долил в банку

Еще досыпал соли, разровнял и закрыл крышкой. Убрал в темное место

Теперь вопрос к знатокам: где и как я накосячил? Лимоны стоят тока два дня, еще есть время поправить, если канечно не поздно

Вернуться назад