Главная > Рецепты / Закуски > Ближневосточный баклозакусон от привидения
Ближневосточный баклозакусон от привидения1-09-2012, 03:43. Разместил: Привидение |
Неплохой ближневосточный закусон. Возни правда много, но вкусно же блин! Режем пополам баклажаны, делаем надрезы крест на крест, засыпаем солью и оставляем на час. Это 100% тхина, то есть только кунжут и кунжутное масло. Очень полезная вещь, особенно беременым и кормящим. А также детям. Содержит уйму ништяков, особенно кальция. Добавляем к полстакану тхины сок одного лимона, пол стакана йогурта, пол стакана воды, кумин, семена кинзы, куркуму, чеснок, соль и перец. Тщательно мешаем (можно в блендере) и убираем в холодильник. Тем временем баклажаны обмываем от соли и высушиваем. Жарим мордой вниз. Делаем начинку - это сыр фета из козьего молока. К сыру режем мяту и чеснок. Баклы готовы. Выковыриваем мякоть и кидаем к начинке. Начиняем выпотрошенную тушку баклажана, сверху сыр типа гауды или пармезана. В духовку на 10 минут. Жрать горячим с холодным тхино-йогуртовым соусом.
Вернуться назад |