Суп даю
11-02-2012, 00:00. Разместил: Детыч
Итак:
в смеси оливкового и сливошного обжарил порей (белая часть 2 штук колечками) и чеснок(2 зуба) с тимьяном(пару веток) и семенами фенхеля(небольшая щепотка)... в телячий бульон(около 1 л) закинул брокколи (1 средняя головка) и содержимое сковородки. Поварил до готовности капусты, слил лишнюю жидкость, чтобы, если надо потом регулировать густоту, выбросил тимьян, блендировал, добавил мускатный орех, сольперец, дал прокипеть пару минут, влил сливки и довёл до кипения... при подаче в тарелку закинул хлопья пармезана.
Смачного леХАИМА!
Вернуться назад