На конкурс фото картошки и канапе.
27-03-2012, 04:01. Разместил: Жук
Посему берем фасоли 0,5 кг., 100 гр. растительного масла, 1 ст. ложку кориандра молотого, по 0,5 ст. ложки: красного молотого острого перца, уксусной эссенции 76%, сахара. Обязательно 2 ст. л. соевого светлого и полчайной аджинамото. 3 зубца чеснока и 1 мелкую луковку. Соль.
Фасоль замачиваем на сутки, а потом варим в подсоленной воде минут 35-40 на медленном огне до готовности. Распадацо она не должна. Пересыпаем готовую в посудину и добавляем стакан кампоту, в котором она варилась.
3 зубца чеснока рубим ручками впыль. Вместе с молотым кориандром высыпаем горкой на фасоль. Луковку режем очень тонкими полукольцами. Масло разогреваем пару минут на небыстром огне, закидываем полукольца лука, и как только пойдут пузыри вываливаем сразу сверху весь перец, перемешиваем и ровно через 10-15 секунд снимаем с огня и выливаем на горку на фасоли.
Вываливаем сверху сахар, соевый, аджиномото, уксус. Перемешиваем и отправляем в прохладное место.
На выходе будет вот так:
Очень важно, что бы лук оставался полусырым. Тогда он приятен на зуп.
По вкусу то, что у нас корейцы впаривают на рынке.
Ура, товарищи!
Вернуться назад