Главная > Рецепты / Выпечка/Жареное тесто > Бисквит с яблоками. Абыденный. Аффтар: Hanka
Бисквит с яблоками. Абыденный. Аффтар: Hanka18-10-2012, 01:24. Разместил: Hanka |
В детстве любила заниматься стихосложением. Как-то при мамином надзоре впервые пекла бисквит, и попыталась по ходу дела сочинить оду своему пирогу. Само стихотворение не помню, а вот последние двустишие было такое: "Мой пирог румяный, красивый, А кто его съест - тот станет счастливый!" Как бы то ни было, но у меня при выпечке бисквита постоянно вертятся эти слова - может, оттого бисквит получается сходу, и быстро съедается всеми гостями за обе щёки. Хотя, не знаю. Иной раз, когда в готовку не вкладываешь позитив, и готовишь будучи злобной, швыряя кастрюли по кухне и отпихивая ногой котов, конечный результат получается лучше ожидаемого. Рецепт бисквита очень прост и обычен. Главное не пропустить три основных пункта, чтобы тесто поднялось и всё вышло: куриные яйца должны быть холодными, ёмкость для взбивания не должна быть влажной, при взбивании белка желток не должен попадать в ёмкость к первому. Итак, нужно: штук 5-7 яиц (в зависимости от размера. У меня они магазинные мелкие, поэтому я взяла 7 штук), 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1,5 - 2 яблока Белок отделила от желтка и сначала взбила до состояния стоячей пены, а затем продолжала взбивать с сахаром, постепенно добавляя последний. Во взбитый с сахаром белок добавила желтки. Приготовила яблоки, нарезав их кубиками. И в пенистую массу из белка и желтка стала добавлять муку, попутно просеивая её и постепенно взбивая. Далее очередь за яблоками. Всю массу залила в свою любимую, повидавшую жизнь, сковороду, и поставила в предварительно разогретую духовку минут на 35-40 на средний огонёк. Вид сбоку: И поближе: Будьте счастливы, чтоле. Вернуться назад |