Главная > Рецепты / Первое / Конкурсы > Суп с лапшой и фрикадельками. На конкурс.
Суп с лапшой и фрикадельками. На конкурс.18-10-2012, 23:51. Разместил: Аццкая Абизяна |
Перелистывая в очередной раз электронные страницы Топтухинских супов дабы избежать грубых баянов, наткнулась на Полярыну «Паебень». Улыбнулась весёлому слогу, погрустив о том, «как быстро они вырастают, вот ещё ж вчера только на горшке...» ну в общем типичный родителький ностальжы. Сублимации нехай сублимируюца, а я решила на конкурс варить суп с фрикадельками, такой, как варила дочке в детстве, но на взрослый лад. Варю я, значит, суп. Как обычно под ногами шляюца наглые котяры. Голубая кошка стащила шмат мяса, видно понравилось, потому как через минут десять я увидела её с сырой фрикаделькой в зубах. Кинув тапком в любимое жывотное и продолжая процесс творения супа с периодическими перерывами на распитие спиртных напитков и курения сигареты, дождалась я Итак нам потребуется: Фрикадельки: Куринные бёдра (перемолотые в фарш) – 6 шт – на картинке 8, но это для заполнить пространство Соль, перец, немного сухого орегано и ВСЁ! Свежеперемолотые бёдра гораздо воздушнее куриной груди, больше ничего не надо! Суп: Картошка – пару штук Лук – одна средняя Морковка – одна большая Стержень сельдерея – один Помидор – один большой мясистый (блять, как это неправильно звучит в данном контексте) Болгарский перец – красный и зелёный (гоню, перец итальянский, на фотке тока зелёный, но были оба, «зуп даю» (с) Детская лапша – такая малюсенькая и тоненькая, для децких супчиков Сухой острый красный перец (семена) Зелень – петрушка, укроп Прошу заметить, что суп был сделан на воде, а не на бульоне. Качество супа от этого никак не пострадало, он получился очень легкий и, вместе с тем, довольно питательный. Фрикадельки тоже варились отдельно, а бульон от варки был процежен, перелит в тару и безжалостно заморожен для следующего рецепта. Папрашу гламуром не обзываца. Заранее оговорюсь, что несколько продуктов, перечисленных выше, в кадр не попали (хер его знает почему), но в супе были. Добавить в фарш соль, перец, щепотку орегано, тщательно перемешать и отбить ему печень. Готовый фарш скатать в клубок поплотнее и поставить в холодильник на час. За это время можно подготовить нарезку. Мелко нарезать лук, морковку и сельдерей нарезать шайбами, обесшкуренный помидор нарезать кубиками, красный и зелёный перец нарезать полосками. На сковороде распустить лук и морковь до подобающего вида в течение пяти минут. Через пару минут перемешать. Вернуться назад |