|
Хорошо, что есть папа, а у папы шило, через которое папа завёл пасеку.
Пасека стоит в таких местах, что просто капец! И лес, и грибы, и рябчики, и утки, и медведи, и бобры. И озеро. Озеро наше всё. Особо люблю я, когда озеро делится карасиками. Карасики там знатные и зачётные. Я одного даже на удочку умудрилась поймать.
Готовлю я таких карасиков элементарно и просто. Вообще без заморочек
Итак, нам надо: 1 или 2 карасика (чтобы на противень угнездить), лук, картошка, соль, ЧСМП, масло растительное, сметана.
Разогреваем духовку. Чистим карасиков, потрошим. Я раньше потрошила так, как всю рыбу потрошат, но начинка вываливается и как-то не эстетично. Поэтому режем около жабры и вытаскиваем потроха наружу. Режем около правой жабры, но надо быть очень аккуратным, т.к. там желчный пузырь (я таки к одного карася вскрыла его).
В это же время кромсаем лук (у меня половинка головки) и пару картофелин. Если вы хотите много гарнира, то всего можно увеличить. В начинку можно добавить то, что вы ходите: зелень, чеснок, огурцы – какие у вас там извращённые представления. Солим, перчим.
Начиняем карасей через прорезь (учитывайте, что в них икра, поэтому много не влезет). Противень смазываем маслом прям руками, потом этими маслянистыми руками смазываем верхнюю сторону карасей. Укладываем рыбку, вокруг разбрасываем остатки начинки (у меня осталось мало, пришлось ещё картофелину покромсать).
Отправляем в разогретую до 150-180 градусов духовку. Ждём…ну минут 30-40. Пока не зарумянится. Проверяем по готовности картошки В рыбе. Смазываем сметаной и опять в духовку минут на 10-15, пока не зарумянится.
Всё просто и без изысков. Поближе, для тех, кому вот:
Я люблю такую рыбу уже в холодном виде. Ем руками и урча.
Вернуться назад
|
