Главная > Рецепты / Второе > Колбаса, начинённая пестосациви томлёная в куче мусора. Аффтар: Детыч
Колбаса, начинённая пестосациви томлёная в куче мусора. Аффтар: Детыч13-11-2012, 00:05. Разместил: Детыч |
Говорят, что лучшая рыба — это колбаса. С другой стороны, торговцы с Привоза говорят на малокостную рыбу — колбаса с глазами. Пошли мы с женой на Привоз за рыбой. А с рыбой то и лажа. Камбалы мало, стоит дурацких денег, покупать целую — недешёвую севрюгу плана тоже не было. Судак был не торт.... Кефали не было, короп пах тиной. А вот в новом рыбном внимание привлекла речная охлаждённая форель. Оказалось турецкой. На вопрос, неужели у нас нет форелевых хозяйств, продавщица ответила, что есть, но они гилят цену в 1,5 раза больше, чем турки. Форель выглядела свежей, пахла хорошо и была куплена. Дома жена попросила, чтобы я замариновал её, т. к. на дачу едем только завтра. Налил в плошку оливкового масла, добавил соль, перец, молотый кориандр. Замариновал рыбку. На минисковородке обжарил горстку грецких орехов. В блендер положил пучок кинзы(увы её у меня было маловато), орехи, 3 зуба чеснока, немного цедры лимона, пару ложек оливкового масла, немного лимонного сока, перец и соль. Молол на небольшой скорости, дабы не превращалось в труху. В субботу с собой взяли контейнер с рыбой и маленький с пестосациви. Дача радовала осенней природой. Цветуёчки: листочки сукоцветы плоды и ягоды Увядающий хмель напоминал что-то фантасмагорическое. Так вот ты какой, цветочек, бля, аленький (с). Решил пройтись к лиману. По дороге встречались разнообразные питомцы с умным взглядом. Лиман поразил штилем. Когда-то тут была пристань для «Ракет», а сейчас только эти ржавые столбы.1 А вода-то на ощупь вполне тёплая. Возле берега плавает рыба-целофан. На причале расположилась пара. Она беременна, а он эксгибиционист. Рыбак ловит лиманских бычков. Бычки, они такие...бычки...Это не колбаса с глазами, но тоже вкусно. Захотелось жрать. Пришёл домой, напихал начинку в рыбу. Завернул рыбу в несколько слоёв фольги. Тут важно не жалеть фольгу. Хотел разводить огонь в мангале, чтобы положить пакеты в угли. Но тут... Тут я заметил во дворе тлеющую кучу листьев и сухих веток. В середине 80-х было шоу «Скала Фреглов» и там была говорящая «Куча мусора». Раскопал, засунул свёртки в жар и закопал. Если бы делал это в духовке, то хватило бы минут 20, но теплоотдача тлеющих листьев невелика, посему подождал минут 45. Стемнело. Боялся, что могу не найти свои свёртки. Но опасения были напрасны. Рыбка получилась сочной и нежной. Кусочки легко отделялись от хребта. Взял кусочек, намазал на него немного пестосациви и...вкусил, запивая сухим белым. Нирванна. Финальная фотка от нетерпения получилась не очень. Если интересно, выложу в каментах. Лехаим! З.Ы. Про колбасу в контексте рыбы уже было... Типерь про курицу: Курица — не птица, одесситка — не жена, Черноморец — не команда. Так говорили в моём детстве... Но бывают и исключения. Вернуться назад |