Главная > Рецепты / Второе > АЗУ ПО ТАТАРСКИ (ПО МОТИВАМ) АФФТАР Винни
АЗУ ПО ТАТАРСКИ (ПО МОТИВАМ) АФФТАР Винни18-12-2012, 04:01. Разместил: Винни |
Застыдил меня тут Синдром, что ничего не готовлю и все мои попытки оправдаться тем, что приходится делать все практически одной рукой и для фотоаппарата конечностей уже не хватает ( ну я же не Шива, или у кого там рук много) на него не действуют. Пришлось подчиниться. Итак на повестке ужина азу по татарски. В названии фигурирует – по мотивам – потому, что в оригинальном рецепте картошка готовится вместе с мясом, но мне нравится, когда они по отдельности. Ну вот «так привыкла» (с) . Сначала надо постараться нейтрализовать главного «мешателя». Этой раскраски хватит минут на 10-15, поэтому сразу включаем третью скорость. Нам понадобится: Говядина - 500-600 гр. Лук - 2 головки Помидор - 1 штука Соленые огурцы - 3-4 штуки Томатная паста, соль, перец, зелень (у меня петрушка) Мясо режем на полоски Мясо нужно тушить на медленном огне до мягкости час, а лучше полтора. Но у меня нет столько времени ( от раскраски осталась уже половина). И вот тут для ускорения процесса применяем современную технику под названием МУЛЬТИВАРКА. Закидываем туда мясо, солим, перчим ,добавляем с полстакана воды, закрываем крышку и нажимаем режим «говядина». Процесс пошел Кидаем на сковородку с растительным маслом лук полукольцами Заливаем кипятком помидор, для его дальнейшего обесшкуривания Лук немного поджарился, добавляем к нему соленые огурцы, нарезанные соломкой. Тут деть завершил художественные работы и полез помогать, так что одной рукой держим помошника за шкирку, другой фотографируем, получается мутновато. Затем в сковородку отправляется порезанный помидор и томатная паста (2 столовые ложки) Прошло 20 минут, запищала мультиварка, готово значит. Открываем. Мясо перекладывается в сковородку к луку и огурцам и все слегка пыхтит на маленьком огне. Минут через 5-7 кидаем петрушку и накрываем крышкой еще минуты на 3. Ну вот и все. Прошло 35 минут, можно ужинать. Картофельное пюре было сварено накануне, так что пришлось только разогреть. Питомец пытается изобразить голодный обморок у миски Всем пока и всего наилучшего. Ваша Винни. Вернуться назад |