Цивилизация добралась и до наших ебеней!!!! У нас стали продавать индюшатину. Причём охлаждённую и разделанную на запчасти. Будите ржать, но для нашего рынка это прогресс!
Короче купила я тут намедни индюшиные голени уже без костей. Решила заделать из них рулет. Понадобилось:
Индюшиные голени -2шт
Соль, перец чеснок – по вкусу
Чернослив – горсть
Морковь – 1шт.
Мясо надо отбить, что бы немножко выровнять рельеф. У меня было две голени. Одна побольше, а вторая поменьше. Я попыталась их соединить, что бы увеличить площадь будущего рулета. Посолила, поперчила, выдавила чеснок. На мясо разложила красиво чернослив и морковку. Зачем то порезала морковку брусочками. Это лишнее.
Теперь надо постараться свернуть рулет плотно. Что бы он не развалился, связала ниткой.
Следующий этап – варка рулета. Перед варкой рулет надо упаковать . Ну раньше в качестве упаковки я использовала марлю. Но как то в век высоких технологий пользоваться марлей показалось мне моветон. По этому взяла пищевую плёнку и завернула в неё рулет ( как оказалось потом зря, марля в данном случаи лучшая упаковка).
Опускаю рулет в кипящую подсоленную воду. Варить мин 40-45. После варки рулету надо придать форму, ну и удалить лишнюю влагу. Пихаю рулет под гнёт.
После полного остывания достаю, нарезаю. Ну и кушать подано.
И поближе.
И как говорят наши хунторские - кушайте, поправляйтесь!!!!!
Granny
Вернуться назад
|
