Главная > Рецепты / Салаты / Заготовки / Конкурсы > Конкурсный салат "Фкусняшка злобная". А так же правильное объявление о начале 2-х конкурсов.
Конкурсный салат "Фкусняшка злобная". А так же правильное объявление о начале 2-х конкурсов.24-12-2012, 16:14. Разместил: Жук |
Летом, пока вы все солили огурцы, я сушил баклажаны. Сам процесс прост до безобразия: режем баклажан кусочками и сушим его у кого как получаеца. Главное баклажан должен высохнуть. В результате имеем факт - соленый огурец есть в каждой семье, а вот сушеный баклажан есть только у меня. У каво в магазине нет сейчас баклажан может смеяцо. Итак, для моего любимова салата, который я делаю первый раз в жизни нам понадобица: Сухие баклажаны, аччик, кориандр 1 ложка, уксус гр. 30, соевый пару ложек и пару щепоток сахару, соль (на фото не найдете), пару зубцов чесноку, зеленый лук, укроп. Как помните, в аччике чеснок уже есть, поэтому всего 2 зубца. Свеженького, так сказать. Баклажаны заливаем теплой водой на пару часов и слегонца присаливаем. Потом, не вынимая, ставим варица на очень медленный огонь. Варим минут 40-час. Вот готовый полуфабрикат. Воду сливаем без фанатизма, отжимать ничего не нужно. Толчем кориандр. Мелко крошим чеснок. Лук. Заливаем в сковороду масло. Граммов так 40-50. В это время вываливаем на баклажаны чеснок и кориандр. Заливаем раскаленным маслом. Сверху добавляем аччик. Добавляем соевый, лук, сахар,уксус, перемешиваем. Укроп добавляем последним, т.к. если его положить в горячее, он изменит цвет на блеклый. Перемешиваем и отправляем в холодильник. На ночь. Можно дольше, если есть терпение. Едим с холодной водкой. Поверьте, вкус обалденно новогодний. Остроту регулируем аччиком, можно добавить чуток аджинамото. Ура, товарищи! Бежим на рынок за сушоными кабачками. У нас их валом. Вернуться назад |