Главная > Рецепты / Второе / Салаты > Салат Новогодний. На конкурс. Афтар: Жук
Салат Новогодний. На конкурс. Афтар: Жук1-01-2013, 22:16. Разместил: Жук |
Итак, друзья, для новогоднего салата нам нужно всего лишь качан пекинской капусты, болгарская перчина, свежий огурец, соль, ложка сахару, и пара ложек лимонного сока. Укроп или петрушка опционально. Рецепт настоько прост, что нуждается в усложнении. Берем к салату кило баранины, перепелов, рису кило-полтора, луку кило, моркови без фанатизма, огурец свежий, пару чесночин, перчину, соль, масла стакан. Еще нужно взять пузырь на 0,75, ибо первое число, зима и нужно скоротать часа два. Все режем. Перепелов моем. Тут я должен похвастаца второй партией калбасы. Получилось ниче, но сало всеж там не нужно. Баранину очищаем от плевы. Это обязательно. Включаем пепелац.
Первым делом в масло опускаем разрезанную на половину по вертикали луковицу. Рекомендую взять на вооружение, ибо отличный прием, при котором пригорелости отпадают сами и извлекаются капкыром очень непринужденно и вовремя. Ну канешно суховато, посему по третьей. Закидываем мясо, жарим и кидаем лук. Кашмарим и добавляем морковь. Как все пожарилось, сверху просто выкладываем перепелов. Добавляем зиру, кориандр, солим, добавляем специи для плова. Заливаем по возможности кипятком, солим и варим под крышкой на медленном огне около часа. Вообще, по правилам, в каждую перепелку нужно напихать бараньего фарша с луком, кинзой, зирой, острым перцем. Но 1-го января такое сотворить невозможно. Через час получаем Сверху забрасываем рис. Не забываем закусывать. Дальше, как всегда, можно и не рассказывать. Только перед закладкой риса обязательно проверяем на соль. Перед тем, как помешать первый раз плов, перепелов аккуратно выковыриваем. Перемешиваем и возвращаем обратно на 10-15 минут. Выкладываем на посудину. Очень полезное дополнение к салату Салат слева. Рис получаеца рассыпчатым. Перепелки выглядят весело и аппетитно. И сам плов приятно гармонирует с общим фоном. И канешно смотрим на все это дело и жрем только салат. Ибо вкуснее этого салата ничего на этом свете канешно нету. Ура, товарищи! С Новым годом! Вернуться назад |