Главная > Рецепты / Второе > Кёнигсбергские клопсы. Афтар: дуся
Кёнигсбергские клопсы. Афтар: дуся13-01-2013, 01:08. Разместил: дуся |
Петров как-то сказал: дуся должна нам показать… А я не спорю с мужиками… «к маме - значит, к маме». Да и самой стало интересно, что это за клопсы такие, о которых столько лет говорят и все еще едят. Оказалось, все очень просто. Клопсы – это банальные ёжики в которые вместо риса засунули анчоусы. Начинаю Анчоусы. Зачем я их залила яйцом сама не поняла. Вытащила и мелко покрошила Мясо перекрутить 2 раза, лук на сковородке чуть-чуть, черствую булочку замочить в молоке, добавить цедру, паприку, посолить, поперчить (белым). Все смешать и налепить шариков. Думаю, что у меня крупнее, чем надо, но так рука дрогнула Варить в бульоне (у меня был) минут 15 Как потом оказалось, самое вкусное – это соус. Муку обжарить в масле, добавить бульон из сваренных клопсов, поварить 10 минут, добавить сливки, каперсы, соль, перец, лимонный сок А потом все просто: закинуть фрикадельки в соус, погреть и подержать их там минут 10 Присоединяйтесь, друзья. Вернуться назад |