Главная > Рецепты / Выпечка/Жареное тесто > Киш с камамбером от Тона
Киш с камамбером от Тона16-01-2013, 12:37. Разместил: Тон |
Давненько не брал я в руки шашек. Ага. Брал правда, но пасиньке или фотки были проебаны, или само блюдо, ггг. Вот пожалуй первое в этом году что было сделано и отснято и не стыдно показать. Киш пожалуй один из самых моих любимых пирогов. Быстро и вкусно. Времени уходит ровно на две бутылки пива. Бирем: Для теста 200г муки, 100г холодного слив масла, 1 яйцо, 1–2 ст.л. холодной воды, щепотка соли Для начинки 4 луковицы, кругляк камамбера, 100–150г варено-копченой грудинки или ветчины, сухой шалфей, зелень разная, ст.л. сахара Для заливки 3 яйца, 100мл сливок Тесто делаем в процессоре и ниибет Но перед этим чистим и режем лук, ставим пассероваться на оливковом масле Тесто вымешиваем руками, оборачиваем пленкой и убираем в холод Лук немного сахарим, добавляем тонко нарезанную грудинку, доводим до кондиции и снимаем с огня. Тесто раскатываем под размер формы с учетом высоты бортиков С помощью скалки размещаем в форме. Отправляем на 10–15мин в духовку на 180 Вынимаем из духовки и собираем. Вниз идет зажарка. Потом сухой шалфей. Сверху половина нарезанного камамбера и зелень Аккуратно заливаем, даем немного пропитаться. Раскладываем вторым слоем остатки сыра Возвращаем минут на 25–30 в топку при 180. Выходит вот так Самое неправильное жрать горячим. Вся конструкция еще не до конца схватилась, трудно режется и немного вытекает сок. Но. Мое мнение выслушивается и не более того. Жрать то хоца В остывшем виде намного вкуснее. Правда остались крохи Вернуться назад |