Главная > Рецепты / Второе > Рагу по-быстрому. Афтар: Эмблема
Рагу по-быстрому. Афтар: Эмблема17-02-2013, 19:32. Разместил: Эмблема |
Доброго времени суток, панство! Вот, захотелось рагу по-быстрому, как моя мамочка делала на даче. Тогда, только-только, по шесть соток дачникам дали, и мы, освоив "кравчучку", ездили на дачу «пахать», не имея ни выходных , ни праздников, ни отпуска. Стоял у нас деревянный домик для садового инвентаря и была папина охотничья паяльная лампа. То есть, на одной горелке готовилось на даче в казанке и первое и второе. Дочь за мясом выходить в магазин отказалась, но была рыба. Я решила, что есть же рыбный холодный борщ, а у меня будет рыбное рагу. Итак, картошка, морковка, лук-можно много, недоеденная вчера консервированная фасоль в томатном соусе, масло оливковое рыба –у меня тилапия рыбу порезала, не солила, обваляла в муке и - в раскаленное масло до золотистой корочки готовую рыбу вынула на тарелку. Было бы это мясо, можно не вынимать-мясо станет нежным в процессе, а от рыбы ничего не останется до конца готовки. Жарю лук в размере-кому как нравится На шинковку –морковку красивыми кружочками Морковку –к луку, туда же чуть позже картошку Чуть обжарилось-добавляю фасоль перец черный, куркума, смесь перцев, немного соевого-что есть из специй. Можно еще зиру и душистый перец, но в воскресенье всем лень в магазин идти. Ледачі люди! перемешала и тушу мин 15-20 под крышкой до готовности картошки Картошка мягкая-добавила консервированные помидоры без шкурки(кусочками) и зелень-у меня петрушка,посолила по вкусу
Смачного, любі друзі! Можно есть холодным У нас остыть не успело. Сраный ашановский вог уже пуст. Особый пламенный привет Аццкай Абизяне. Вернуться назад |