Доброго времени суток, панство!
Вот, захотелось рагу по-быстрому, как моя мамочка делала на даче. Тогда, только-только, по шесть соток дачникам дали, и мы, освоив "кравчучку", ездили на дачу «пахать», не имея ни выходных , ни праздников, ни отпуска. Стоял у нас деревянный домик для садового инвентаря и была папина охотничья паяльная лампа. То есть, на одной горелке готовилось на даче в казанке и первое и второе.
Дочь за мясом  выходить в магазин отказалась, но была рыба. Я решила, что есть же рыбный холодный борщ, а у меня будет рыбное рагу. Итак, картошка, морковка, лук-можно много, недоеденная  вчера консервированная фасоль в томатном соусе, масло оливковое

рыба –у меня тилапия

рыбу порезала, не солила, обваляла в муке

и - в раскаленное масло

до золотистой корочки

готовую рыбу вынула на тарелку. Было бы это мясо, можно не вынимать-мясо станет нежным в процессе, а от рыбы ничего не останется до конца готовки.

Жарю лук в размере-кому как нравится

На шинковку –морковку красивыми кружочками

Морковку –к луку, туда же чуть позже картошку

Чуть обжарилось-добавляю фасоль
перец черный, куркума, смесь перцев, немного соевого-что есть из специй. Можно еще зиру и душистый перец, но в воскресенье всем лень в магазин идти. Ледачі люди!

перемешала и тушу мин 15-20 под крышкой до готовности картошки

Картошка мягкая-добавила консервированные помидоры без шкурки(кусочками) и зелень-у меня петрушка,посолила по вкусу

5 мин под крышкой-и готово!

Смачного, любі друзі!

Можно есть холодным

У нас остыть не успело. Сраный ашановский вог уже пуст.

Особый пламенный привет Аццкай Абизяне.

---

Метки: рыба рагу дебют