Главная > Рецепты / Десерты / Выпечка/Жареное тесто > Пудинг. Зарисовка от Тона

Пудинг. Зарисовка от Тона

20-02-2013, 16:37. Разместил: Тон

Купил давеча красивые на вид, а позже выяснилось что и на вкус, отечественные стейки. Совсем не дорогие. Приготовим к ним гарнир. Сегодня традиционный йоркширский пудинг. Делается не сложнее чем амлет. Пропорции даны на двух голодных едоков. Итак на три яйца берется 115г муки, 260мл молока и ч.л. соли. Расчитано на четыре керамические плошки, если делать в формочках для маффинов выйдет штук 10-12, хз, нет их у меня

Превращаем компоненты подручными средствами в амлет и обязательно даем постоять — успокоиться

Тем временем греем духовку до 220 вместе с пустыми формами. Достаем, вливаем в каждую форму по 1–2 ст.л. растительного масла и назад в духовку. Достаем формы с раскаленным маслом и заливаем их на 2/3 смесью. Отправляем назад

Жидкое тесто оказывается тяжелее масла и тонет. Масло как бы сверху зажаривает наши ватрушки. Через некоторое время они неожиданно поднимаются по краям, масло остается кипеть в середине. Время приготовления колеблется от 15 до 20 минут, но можно пропечь получше убрав температуру до 160

Выходят вот такие плюшки, внутри в дырке должно остаться немного масла

Жрать со стейком, точнее наоборот

Вернуться назад