Главная > Рецепты / Салаты > Фунчоза и жареные огурцы. Аффтар: Ханка
Фунчоза и жареные огурцы. Аффтар: Ханка2-03-2013, 01:36. Разместил: Hanka |
В Ташкенте корейцы на рынке продавали фунчозу с жареными огурцами. Мне всегда казалось, что это ну очень вкусная штука, и закусон мировой. Вот и попыталась воспроизвести некое подобие того салата. Взяла: Непосредственно рисовую лапшу (фунчозу), Огурцы, Морковь, Специи: зира, кинза, Соевый соус, Уксус, Красный молотый острый перец, Черный молотый перец, Соль, Лук, чеснок. Огурцы нарезала вдоль, посолила и оставила на некоторое время, чтобы с них стекла жидкость. На сковороде обжарила в масле измельченные специи и, быстро помешивая, кинула к ним огурцы. Обжаривала те с минуту, неустанно помешивая, затем убрала в ту ёмкость, в которой в дальнейшем делала сам салат. Нарезала мелко лук и обжарила его, чеснок просто мелко нарезала. Опять же нарезала, но уже вдоль и не совсем мелко морковь – и всё это острым ножом (пользуясь случаем хочу сказать «спасибо» Мяснику за подарок и Тону за оперативный подгон подарка). Фунчозу закинула на 2 минуты в кипяток, вытащила. Все перемешала, сбрызнула уксусом, соевым соусом, посолила, поперчила, запихала в банку и в холодильник. На следующий день все поедалось весьма быстро и за обе щеки. Вернуться назад |