Главная > Рецепты / Второе > Желудки куриные. Аффтар: Ханка
Желудки куриные. Аффтар: Ханка5-03-2013, 00:26. Разместил: Hanka |
Иногда мне кажется, что главный ценитель моих кулинарных попыток - это маленький противный котэ. Нажрется с удовольствием, и неважно - есть красный перец в еде, или нет, - и с удовольствием умывается. Вроде как весна на дворе, а настроение нихуя не весеннее. За окном поганая ёбань в виде остаточной зимы. И так хочется чего-нибудь солнечного, что волей-неволей руки сами в магазине тянутся к оранжевой морковке, и думают, как бы так ее грамотно использовать (ну без пошлостей если). Решила сделать паштет и запеканку из куриных желудков. В детстве никогда не любила желудки, потому что мне казалось, что это удел бедных жрать подобную херню...А сготовила, и получилось вроде как вкусно.... И вроде желудки - не такая уж и херня... Взяла лук, морковь, желудки, перец горошком, перец красный, лавовый лист. Налила масло в казан, включила огонь под казаном, и выложила слоями: лук (посолила его, посыпала измельченным перцем и лаврушкой),морковь (ее тоже посолила), нарезанную соломкой, желудки, залила все водой. Как закипело, сделала маленький огонь, закрыла крышкой, и оставила на три часа, периодически помешивая. Затем все прокрутила через мясорубку. Часть паштета выложила в сковороду на фольгу, полила яйцом и запекала еще минут 20 в духовке при 180 градусах, а часть просто использовала как паштет, который мазала на хлеб. Запеченная часть с салатом из свёклы - самое то. Вернуться назад |