Иногда мне кажется, что главный ценитель моих кулинарных попыток - это маленький противный котэ. Нажрется с удовольствием, и неважно - есть красный перец в еде, или нет, - и с удовольствием умывается.
Вроде как весна на дворе, а настроение нихуя не весеннее. За окном поганая ёбань в виде остаточной зимы.
И так хочется чего-нибудь солнечного, что волей-неволей руки сами в магазине тянутся к оранжевой морковке, и думают, как бы так ее грамотно использовать (ну без пошлостей если). Решила сделать паштет и запеканку из куриных желудков. В детстве никогда не любила желудки, потому что мне казалось, что это удел бедных жрать подобную херню...А сготовила, и получилось вроде как вкусно.... И вроде желудки - не такая уж и херня...
Взяла лук, морковь, желудки, перец горошком, перец красный, лавовый лист.
Налила масло в казан, включила огонь под казаном, и выложила слоями: лук (посолила его, посыпала измельченным перцем и лаврушкой),морковь (ее тоже посолила), нарезанную соломкой, желудки, залила все водой. Как закипело, сделала маленький огонь, закрыла крышкой, и оставила на три часа, периодически помешивая.
Затем все прокрутила через мясорубку.
Часть паштета выложила в сковороду на фольгу, полила яйцом и запекала еще минут 20 в духовке при 180 градусах, а часть просто использовала как паштет, который мазала на хлеб.

Запеченная часть с салатом из свёклы - самое то.

---

Метки: паштеты субпродукты