Главная > Рецепты / Закуски > КимЧенЫрики. Аффтар: Жук
КимЧенЫрики. Аффтар: Жук7-03-2013, 00:42. Разместил: Жук |
Тема советской корейской кухни не раскрыта без продаваемых у нас на каждом рынке голубцов с морков-ча начинкой. Дело это весьма не хлопотное, но требует внимания к соли. Перед приваркой капусты следует попробовать морковь на соль. Если пересолили, то воду для капусты солить не стоит. Итак, берем вилок-другой капусты, полтора кило моркови, пару луковиц, головку чеснока, ложку сахара, ложку перца острого, ч.ложку перца черного, пару ложек молотого кориандра, стакан обыкновенного уксуса, стакан масла, литр воды и укропу или петрушки. Первым делом трем морковку. Трем не лапшой, а короткой вермишелью. Морковку перетераем с солью и оставляем на полчаса. Сок сливаем. Чеснок давим в кашу, корианд перетираем в ступке. Режем тонко лук и готовим обыкновенную морков-ча. Как остынет вмешиваем резуную зелень. Кочан капусты следует приварить и разобрать на листья. Чем мельче листик, тем приятнее на вид конечный продукт. Крутим самые обыкновенные голубцы. Старательно. Укладываем в посудину. Кипятим литр воды с маслом. Понятно, что на морков-ча его много не нужно, две трети стакана остались точно. Как закипит, вливаем стакан уксуса и выливаем на голубцы. Через сутки получаем: Едим радостно. Ура, товарищи! Обязательно рассмотрите возможность добавления в морковь немного отварной говядины или свинины. Вернуться назад |