Главная > Рецепты / Выпечка/Жареное тесто > Пицца. Аффтар: Ханка

Пицца. Аффтар: Ханка

9-03-2013, 23:37. Разместил: Hanka

Не знаю, кто как, а в пицце или в подобии оной мне больше всего нравится тесто. Да и в чебуреках мне тоже нравится больше тесто, в котором побывало мясо, а не непосредственно начинка. В самопальную пиццу пошло то, что было найдено в холодильнике.

Тесто:
2 стакана муки,
2 ч. ложки дрожжей,
1,5 чайной ложки сахара,
четверть чайной ложки соли,
1 ст. ложка оливкового масла
150 гр. теплого молока.

Для начинки взяла:
2 зубчика чеснока,
1 луковицу,
томатную пасту,
сушеный орегано,
кусочек варено-копченой колбасы,
сыр,
кусочек говядины,
немного консервированных кусочков ананаса,
1 сушеный красный острый перец,

Муку нужно просеять в миску, добавить дрожжи и сахар с солью, сделать углубление в центре и влить туда оливковое масло с молоком. И замесить некрутое тесто.
Тесто месила 5-10 минут, пока не станет однородным, затем его убрала и накрыла. Минут через 30 оно увеличилось в размере.
Включила духовку, чтобы она разогрелась, до 200 градусов.
Мелко нарезала лук и чеснок и слегка обжарила на сковороде, после чего выложила все в глубокую терелку, добавила томатную пасту, посолила, добавила измельченный красный острый перец и сушеный орегано, и этой пастой смазала раскатанный пласт теста.

Сверху посыпала тертым сыром и запихнула на 5-7 минут в духовку, чтобы сыр слегка подтаял - так на него успешней будет крепиться начинка. Не будет все навалено в кучу, а будет как в пироге четко прихуячено к тесту.

Ну и уже затем быстро выложила начинку и посыпала сверху сыром, и затем опять в духовку на 7 минут.

Я сделала две пиццы - одну с начинкой из колбасы с ананасами,

вторую - из мяса и тоже с ананасами.

Вернуться назад