Главная > Рецепты / Второе > "Какая же гадость ваша заливная рыба". Афтар: Тихушник
"Какая же гадость ваша заливная рыба". Афтар: Тихушник26-03-2013, 00:41. Разместил: Тихушник |
Итак решил приготовить заливную рыбу. Попался окунь морской, за что и был зверски ошкурен и ободран. Берем окунь - 2 тушки безголовые морковка перец горошковый лавр и сiль и лемон и ягоды марки клюква варим из шкуринок и костей бульон снимая шмурдяк процеживаем остужаем и отвариваем филе несколько минут до готовности. опять процеживаем. закладываем в тарелку кусочки лемона, ягоды, морковку вареную колечками, веточки петрухи. заводим грам 10 желатина теплым бульоном. и размешиваем с основным после набухания заливаем подготовленную рыбу и глазяки. выжидаем, пуская слюни, некоторое время. вываливаем на тарелку и наслаждаемся вкусной закуской приятного аппетиту Вернуться назад |