Главная > Рецепты / Второе > Говядина с тофу и пореем в гуйлинском соусе. Афтар: КонАццкий Syndrom
Говядина с тофу и пореем в гуйлинском соусе. Афтар: КонАццкий Syndrom5-04-2013, 06:57. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Гуйлин - это город в Китае, на берегу реки Ли. На пару человек возьмем хороший стейк, пару пореев, грамм 400 тофу, пару ст.л. гуйлинского соуса, ч.л. сычуанского перца. Еще надо будет соевый соус, рисовый уксус, сахар, и куриный бульонРаздабливаем в ступке сычуанский перец и смешиваем с гуйлинским соусом. Разогреваем до дымка ложку масла и обжигаем с полминуты порей Снять сам процесс в одинчку невозможно, так что уже вытащеное мясо Тут, примерно, как в нотах Шопена: "Играть быстро. Играть быстрее. Играть быстро, как возможно." Переворачиваем страницу и "Играть еще быстрее". Но как бы то не было, аццки разогреваем, кидаем чеснок и имбирь, тут же добавляем гуйлинский соус с сычуанским перцем, разок перемешиваем, сразу же кидаем мясо и тофу Сразу же вливаем соус и перелопачиваем. Тут главное - не абассаца, ибо звуковое и паровое сопровождение не для слабых пузырем. Как перемешали - сразу выкладываем Жрем, подбирая ароматный, острый соус пресным рисом. Если все сделали правильно - то мясо получается очень нежным, тающим, тут главное, не сцать и вытащить его через эти 5 секунд
Для тех, кому лень скролить - видеорецепт можно посмотреть здесь: http://youtu.be/XhBhNP-BDkk Вернуться назад |