Главная > Советы > Сайт про специи
Сайт про специи29-07-2014, 01:04. Разместил: Като |
|
Привет! Хочу поделиться очень интересным и полезным ресурсом, на который случайно наткнулась и зачиталась. Это сайт Гернота Катцера, австрийского химика и путешественника по юго-восточной Азии. «Gernot Katzer’s Spice Pages» - это все о специях, пряностях, травах, приправах. Сайт очень информативный, видно, что дядечка подошел к его созданию со всей научной скрупулезностью и размахом. Описано подробно около 120 видов специй и трав. Сайт доступен на английском и немецком языках, а для русскоязычных вполне неплохо работает онлайн перевод – все можно понять. Много картинок и интересных ссылок, в том числе на этнические рецепты, в каждой статье.
Я узнала что такое загадочные асафетида, вишни махалеб, ажгон, сафлор и много еще всего. Да! Наконец-то все очень подробно описано и показано в картинках про уцхо сунели, почему он голубой. Еще интересный момент – автор дает перевод названия специи на огромное количество языков (синонимы), конечно, узнать как будет по-фински орегано, сто лет никому не нужно, но просто прикольно. А вот для тех, кто читает рецепты на китайских/корейских ресурсах (привет Жук, Магучий), может быть вам поможет этот сайт найти переводы названия специй. Вернуться назад |