Ну какой же конкурц без жареного риса? ТОчнее сказать, нужноб устроить конкурц жареного риса, настолько его тыщь мильёнав вариантов.
Севодня рассмотрим несомненно самый простой вариант. Нам нужно: плошка риса, смесь овощей, гриб любой, можно мясо или птицу или даже рыбу фишь, соли чуток, чуток соевова светлова, имбирь, чеснока долька, лука пара веточек и одно-два яйца, масло и перец (у меня перечное масло).
Как варить рис, как-нить в другой раз. Но нужно обратить внимание что каждый сорт риса варится разное время и получается разной структуры. У меня рис для каши клопам. Он развариваеца падла.
Лук, имбирь и чеснок шинкуем.
Грибы быстро режем кубиками по размеру с овощами.
В вок наливаем пару ложек перечного масла пез перцу. Кстати, все забывал похвастацо. Приготовлено по рицепту КС, получилось с первого раза, спасибо, что мне прислал я термометр. Давно хотел поблагодарить и вот удобный случай. Но!, коллеги, нарыл я совершенно изумительный рецепт перцовова масла и буду как делать покажу.
Дальше счет на секунды, а точнее, обжариваем мгновенно имбирь с чесноком и закидываем грибы, а если есть то и мясо или рыбу или птицу.
Грибы жарим минуты три, постоянно помешивая, добавляем овощную смесь, пару ложек соевого, жарим на сильном огне мешая еще пару минут и убираем пока из вока в сторонку.
Яйцы хорошо взбиваем палочками до однородного состояния.
Аккуратно вмешиваем яйца в рис.
Рис кидаем небольшими порциями в вок с парой ложек масла и постоянно помешиваем. У меня рассыпчатым не должно было получица и в планах изначально не было, поэтому быстренько добавляем овощи и перемешивая жарим пару минут. Выправляем на соль.
Все. Вываливаем огромной кучей на тарелку и аппетитно чавкаем.
Ура, товарищи!

---

Метки: рис китайская кухня