Add 1 tablespoon oyster sauce, salt ， 1/2t of spoon sesame oil, mature vinegar 1 big spoon, chili， garlic， sauce then stir with chopsticks 

Вот такой незамысловатый рецепт прислала мне моя новая китайская знакомая Elaine из самого Китая между прочим.
Посмотрев мой предыдущий битый огурец, она сказала примерно так: "Как можна жрать эту старую дрянь? Ты еще жыв?". И как объяснить пелотке, что огурец это дело сезонное. Чем, как говорится послали, тем, как говорица, и держимся.
Итак, для самого настоящего салата из битых огурцов, ну и дабы восстановить репутацию человечества, находящегося по ту сторону Стены, я был вынужден часа полтора стоять в очереди за огурцами, ибо по карточкам, ну и естественно обшарил все супермаркеты в поисках устричного соуса. В Фуршете не берите, он цвета перетертой мыши и стоит как самолет. На рынке 2 бакса бутыль.
Берем огурцы граммов 250, несколько долек чеснока, чайную ложку устричного, соли и сахару по щепотке, чили (у меня он в уже покоцаный), большую ложку уксуса (как прописали), кунжутного пахучего масла пол-чайной ложки, ну и соевого чуток.
Первым делом нужно выскрести из огурца сопливое нутро. Скребем яростно, лишняя жидкость нам никчему.
Далее огурцы нужно избить. Я воспользовался топором. У кого нет может бицца башкой или попрыгать на них.
Режем более-менее одинаково.
Сыплем хорошую щепоть соли. Огурец от щастья прссыца. Это очень хорошо, т.к. по итогу он останеца в соусе, а не в том, что с него, с огурца этого, натечет. Сцацо ему лучше в холодильнике минут 15. Потом просто сливаем и отжимаем.
Берем чили и стукаем по чесноку.
Добавляем устричный, уксус, соевый, сахар, кунжутное масло.
Перемешиваем ложкой, у кого есть палочки мешать только ими! это архиважно!
Вото он, салат из битых огурцов. Свежесть и прохлада с очень ярким бархатистым привкусом от устричного соуса. И приходящая острота чили, призывающая это дело немедленно запить тем, что глотнули перед закусоном.
Очень и очень, дорогие товарищи!
感谢伊莱恩合著者

Ура, товарищи!

Для тех, кому лень скролить - видеорецепт можно посмотреть здесь: http://youtu.be/LOgsqJeoIbg

---

Метки: огурцы соевый соус устричный соус китайская кухня