Здрасьте.
У каждого наступает такой период в жизни, когда он понимает, что ему очень необходимо сделать такую рульку. Не знаю, от чего это зависит, но это факт.
Вот и я пошел у жизни на поводу.
Взял рульку, луковицу, два зубка чеснока, лавруху, соль, штук пятнадцать черного и четыре душистого перцов, четыре ягоды можжевельника, четыре гвоздики и сухой майоран
Гвоздику произвольно воткнул в луковицу строго с четырёх сторон
Рульку помыл, пошкрябал ножом, на всякий случай и поставил вариться в скороварку, предварительно сняв пену и закинув в неё обтыканную луковицу и все специи
Погоды на балконе стояли зарничные
После снятия пены, происходящее в кастрюле выглядело так
Через тридцать минут громкого шипения огонь выключаю и жду, когда в скороварке всё успокоится и упадёт сигнальный болт, говорящий о том, что её можно было бы уже и открыть. Открываю и достаю рульку. Выглядит она как-то совсем непрезентабельно, но запах источает весьма зазывающий
Вытаскиваю из неё кости и распластываю по тарелке
Затем давлю чеснок, доливаю к нему столовую ложку воды и размешиваю
Распределяю равномерно по рульке, посыпаю черным перцем, паприкой немного, майораном и закатываю в пищевую плёнку, настолько туго, насколько могу, стараясь, чтобы ничего не выливалось
Получается вот такая толстая колбаса, которую нужно засунуть в холодильник, на ночь
По мусорному ведру легко определяется немногочисленность отходов при приготовлении
Консистенции, рулька, получается в меру твёрдой, шкура мягкая, желеистая, для перекуса, как по мне - самое оно. Возни, в общем-то, совсем немного, а на выходе получается весьма вкусная еда
И поближе
Ну и, для совсем слепеньких, традиционно
Приятново апититу дасведанея.
Для тех, кому лень скролить - видеорецепт можно посмотреть здесь: http://youtu.be/cylzEN0UuXY
Метки: мясо рулька свинина
Падробнасте 
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
